Ароматная соус-паста из укропа с чесноком и лимоном — простая домашняя заготовка, которая выручает круглый год. В ней много свежей зелени, яркая лимонная кислинка, легкая чесночная остринка и растительное масло, благодаря которому масса получается нежной, густой и удобной в использовании.
Сладкий пирог со щавелем — нежная домашняя выпечка с неожиданно вкусной кисло-сладкой начинкой. В основе — мягкое заливное тесто на сметане, которое не нужно раскатывать: просто замешали, выложили слоями в форму и отправили в духовку.
Компот из ревеня на зиму — простой домашний напиток с приятной кислинкой, красивым цветом и очень летним вкусом. Готовится он без стерилизации, методом двойной заливки: сначала ревень прогревается кипятком, а затем заливается горячим сиропом и сразу закатывается. Удобно, быстро и без лишней возни у плиты — особенно когда на кухне и так жарко, а банок впереди еще целая батарея.
Постные гречневые котлеты с грибами — сытное домашнее блюдо из простых продуктов без мяса и яиц. В основе — вареная гречка и картофель, которые пробиваются блендером до мягкой массы, а затем смешиваются с жареными шампиньонами и луком. Благодаря этому котлеты получаются нежными внутри, ароматными и хорошо держат форму.
Балкарские хычины с зеленью — это мягкие румяные лепешки на кефире, которые жарятся на сухой сковороде и сразу смазываются сливочным маслом. Хычины бывают с картофелем, сыром, мясом, творогом и разной зеленью, а этот вариант получается особенно свежим и ароматным: внутри много шпината, зеленого лука и укропа.
Сушеный укроп на зиму — одна из самых простых домашних заготовок, особенно если свежей зелени вдруг оказалось больше, чем можно добавить в суп, картошку и салаты. Укроп можно заморозить, засолить или высушить, и у каждого способа есть свои плюсы. Сушка хороша тем, что такая зелень занимает совсем мало места, долго хранится без морозилки и всегда под рукой.
Треугольники из лаваша с яйцом, сыром и зеленым луком — быстрая домашняя закуска из простых продуктов. Тонкий лаваш подрумянивается, становится слегка хрустящим снаружи, а внутри прячется нежная сытная начинка с вареными яйцами, расплавленным сыром и свежей зеленью. Получается что-то среднее между горячими бутербродами, ленивыми пирожками и конвертиками из лаваша — только без возни с тестом.
Салат с яйцом и зеленым луком — простой домашний рецепт из самых доступных продуктов. Он получается нежным, свежим, сытным и очень вкусным, а готовится буквально за несколько минут, если заранее сварить яйца.
